利用玉米深加工機械調製整核玉米的原料
作者:管理員    發布於:2016-05-06 12:26:49    文字:【】【】【
整核玉米的原料在調製方麵需要注意的地方主要有三點,玉米深加工機械廠家分析介紹如下:
一,雖然使用的品種與奶油型相同,但收獲期要提早2~3天。
收獲後,要細心去除形態不良果穗及雜異品種,蟲咬的部分也要削除。
特別要注意其成熟度的一致性,可把過嫩和過老的,不適合做整核玉米的果穗選出,作奶油型玉米原料,因此,同時生產整核玉米和奶油型玉米,不但可保證質量,而且原料可以充分利用。
第二,切斷籽粒時,要精密地調整刀具,使其盡可能接近穗芯,直切斷籽粒基部。
若切得過淺,澱粉和胚芽會從切口處冒出來,外觀難看,原料利用率低;
若切得過深會切下穗芯,降低質量。另外還要注意不能切偏。
第三,在被切斷的籽粒裏,常混有苞葉、小片穗芯、花絲、遊離澱粉及其他雜質。
而穗芯片和花絲是產生異臭的原因,遊離澱粉和細小切片,會使殺菌時的熱傳導率降低。
所以切粒以後,必須在短時間內充分清洗幹淨。
方法是先浸泡在冷水中,漂浮篩選,完成初洗。接著用搖混洗滌機進行噴霧洗淨。如還有苞葉和細小碎片等,可用手工揀去。
洗滌時要用清潔冷水,因冷水有抑製細菌繁殖生長的作用。洗淨水可反複使用,但必須加強管理,以魚細菌汙染。
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