玉米加工設備的使用
作者:管理員    發布於:2014-01-16 15:02:48    文字:【】【】【

    玉米是我國許多地區的主要食糧。盡管它的營養價值很高,但因其品質粗糙,口感差,人們一般都不太喜歡食用。特別是近幾年,隨著生活水平的不斷提高,城市裏以玉米為主要食糧的人越來越少。通過玉米加工設備,生產出以玉米為原料的味美可口的糧食製品,不僅可以滿足人民生活水平提高的需要,同時也是提高企業經濟效益的有效途徑。

    當下,使用多的玉米加工設備就是膨化機了,隻需將玉米裝入膨化機內,密閉加熱,玉米中的水分在高壓高溫下達到過熱狀態(但不汽化)。經過一段時間後,突然打開膨化機的蓋子或使玉米突然從膨化機中擠出。此時,由幹外界壓力不高,玉米中的過熱水分急劇汽化,就會像炸彈爆炸一樣,發出一聲巨響,使玉米膨脹成多孔、疏鬆的結構;同時,由於在密閉的情況下進行高溫高壓處理,能使玉米中的澱粉徹底糊化,不易回生,並且使一些長鏈的澱粉斷裂成短鏈的糊精和麥芽糖。膨化機的種類很多,既有適合鄉鎮企業使用的小型膨化機,也有適合家庭使用的輕便膨化機,還有適合食品工廠使用的大型連續式膨化設備和自動膨化設備。

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