玉米油的食用價值
作者:管理員    發布於:2014-01-10 17:19:07    文字:【】【】【

    玉米油是一種優質食用油,用玉米胚榨製而得,也叫玉米胚芽油。玉米油設備在生產玉米加工的主要設備,玉米油主要由不飽和脂肪酸組成,其中亞油酸含量50%以上。亞油酸是人體必須脂防酸之一,是人體細胞膜的重要組成成分,可防止皮膚細胞水分代謝紊亂及皮膚幹燥,經常食用玉米油有延緩皮膚衰老的作用。另外,亞油酸在體內可與膽固醇結合,呈流動性的正常代謝,能有效地防治因膽固醉與脂肪酸結合形成沉澱所導致的動脈粥樣硬化等心血管疾病。玉米油還富含維生素A,有防癌抗癌作用,因此,玉米油是很好的保健食用油。

    玉米油設備廠家指出玉米油具有較高的化學潛能。每克玉米油的熱值為39.35kj/g,高於花生油(39.33kj/g)。玉米油熔點低,易被人體吸收,其吸收率為98%以上。由於其營養價值高,味道好,不易變質,倍受人們青睞。目前在許多發達國家,人們主要食用玉米油。玉米胚含油約占胚重的40-50%,玉米籽粒含油量的85%以上在胚中,故胚是很好的榨油原料。我國玉米資源豐富,******糧食加工廠每年可提供玉米胚150kt,已用於榨油的還不到一半,在農村用玉米胚榨油多數尚未充分開發利用。

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