玉米的加工綜合利用
作者:管理員    發布於:2013-12-26 08:55:31    文字:【】【】【

    玉米油設備的製取一般是利用生產玉米澱粉時分離到的玉米胚芽作為榨油的原料。高油玉米用於加工榨油一般包括胚的分離和胚的榨油2個過程。

    胚的分離方法,米胚的分離主要有幹法脫皮提胚製粉和濕磨法提胚製粉。原料不經潤水處理直接脫皮提胚製粉,亦稱幹法脫皮提胚製粉。

    玉米油設備采用壓榨法製油,尤其需注意玉米胚入榨前的各個關鍵處理環節和在壓榨過程中的油路琉通及毛油回收,可有效地提高糧油比值。生產出的毛油,含有一定量的飽和脂肪酸、脂類、蠟質和膽固醉等物質。非甘油醋類的雜質如遊離脂肪酸、磷脂、色素及少量的蛋白質膠體物質。另外還含有一定色素。因此要得到精煉的玉米油,還必須經過脫蠟、脫酸、脫色和脫臭等工藝處理。

    玉米油設的脫蠟方法:主要利用配製的飽和尿素水溶液,一般按尿素與水之比為1:1.8配製,尿素充分混和後,靜擺48小時以上,使其分為3層,上層為淨油,下層為尿素液,中間夾層為油。蠟質色素混合物在夾層中,小心將下層的中間層放淨,上層油轉人脫酸工序加工,經尿素脫蠟後,玉米油的固體醋類和蠟質都有所減少,透明度良好,溶點降低,玉米油的脂肪酸組成也有顯著的變化。

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