大米精度等級的劃分
作者:管理員    發布於:2013-12-23 10:16:27    文字:【】【】【
    國家標準中規定,大米加工設備選用哪種具體的機械是根據稻穀分類方法分為秈米、粳米和糯米來進行選擇的。例如,粳稻穀製成的米,即為粳米,米粒也呈橢圓形。按其粒質和粳稻收獲季節又分早粳米和晚粳米。大米背溝和粒麵留皮程度稱為加工精度。各類大米按其加工度分為特等、標準一等、標準二等,標準三等四個等級。
                             
    研究大米營養成分的方法有:組織學研究法、手工跑剖割法、碾削碾製法。常用的是碾削碾製法,它是用實驗室大米加工設備連續的除去米粒的外層,每次碾去米粒總重的1-3%,碾削達12道時,總共可碾去20%,雖然不能分清各層,顆粒大小也不並不常是均勻的,有較大的片,但效果還不錯。
 Copyright(C)2015-2016 河南AG亚游集团設備有限責任公司 網站建設:新鄉中企電商 免責聲明