大米加工精度的檢驗
作者:管理員    發布於:2013-12-04 17:36:55    文字:【】【】【

    大米加工設備對大米精度的檢驗方法,是指米粒脫掉種皮的程度或溝和粒麵的留皮程度。

    目前,大米加工精度的檢驗為感官檢驗法,感官檢驗法又分直接比較法和染色法兩種。是以人的眼睛為檢測器,將樣品與國家定的精度標準樣品進行對照檢驗,參考標準中的文字規定說明,判斷樣品的加工等級,主要依據GS/T5502-85。

    大米精度是評定碾米工藝效果的基本指標,如果大米精度達不到規定標準,那麽碾米的質量就不符合要求,大米的精度檢驗有兩種方法,即直接比較法(感官檢驗法)和染色法。

    對於缺乏實際經驗的檢驗人員應用直接比較法確定大米精度是比較困難的。但是,隻要掌握構成大米精度的主要因索及其彼此之間的關係,就可使大米精度檢驗迅速、準確地完成。

    從平均樣品中稱取試樣50g,與統一規定的梢度標準或標準米樣為準,用感官鑒定法觀察碾米機碾出的米拉與標準米樣在色澤、留皮、留胚、留角等方麵是否相符。符合哪等標樣,就定為哪等。

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