玉米加工設備榨油的方法
作者:管理員    發布於:2013-11-30 09:21:44    文字:【】【】【

    玉米加工設備榨油的方法,玉米胚製油目前大部分采用壓榨法,同其他油料(如米糠)榨油一樣,要經過清理、軋坯、蒸坯、包餅、壓榨等工序。但玉米胚一般水分高、含雜含粉多、韌性大,榨油時還應注意以下幾點。

玉米加工設備榨油係統結構

    1.米胚極易黴變,黴變後影響出油率,應盡量選用新鮮玉米胚榨油,榨油前要徹底清理除去雜質,降低胚中含粉量。
    2.清理後烘幹降水,使胚中含水量降至10%以內,以降低胚的韌性。軋胚時要適當粉碎,以破壞細胞,便於出油。軋胚後需進行烘炒,使蒸坯前料溫在60℃左右,水分在9%以下。
    3.人榨時保證餅溫達100℃,便於出油。玉米胚含油量高,可采用兩次壓榨法。即在一次壓榨後,將玉米胚餅粉碎,重複蒸炒、包餅、壓榨。壓榨中要經常清理油路,保證油能順利流出。

    玉米加工設備總結出,玉米胚的出油率為16%-19%,榨出的毛油自然沉澱24小時後,即可作為工業用油。如作為食用油,需進行精煉,精煉方法同其他植物油一樣。

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