大米加工設備企業教你如何選購優質大米
作者:管理員    發布於:2013-09-02 15:04:18    文字:【】【】【
大米是AG亚游集团愛吃的食物之一,也是AG亚游集团很普遍的主食,尤其在我國南方地區,每天都離不開它。大米按米質分為秈米、粳米和糯米三類。 大家都知道大米分為幾類嗎?哪些特征的大米是優質大米呢?下麵由大米加工設備企業教大家如何選購優質大米。
秈米:一般為長橢圓形或細長形,較白,透明度較差。此種米吸水性強,脹性大,米熟後粘性低,米粒間鬆散易碎,口感粗硬;但容易被人體腸胃消化吸收。
粳米:米粒為橢圓形,透明度高,表麵光亮,看似有“油性”。此種米吸水性差,脹性小,米熟後口感柔和,食之膩人,香氣也濃;但在人體腸胃消化吸收不如秈米。晚粳稻加工的大米,外觀光澤、煮熟後的粘性、口感比早粳稻加工的大米要好些。
糯米:糯米又稱江米,米質呈蠟白色不透明或半透明狀,其吸水性和膨脹性小,米熟後粘性大,口感油膩。但較難被人體消化吸收,病人和腸胃消化功能弱者應慎食。
看大米的色澤和外觀,優質大米色澤清白,有光澤,呈半透明狀,米粒大小均勻、豐滿光滑,很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)、腹白(米粒上乳白色不透明部分叫腹白,是由於稻穀未成熟,糊精較多而缺乏蛋白質)。
經常有報導說市場上出現一些劣質大米等信息,請大家在選購時注意分辯,不要上當受騙。隻有信用優質,好的大米,做出來的飯才更加可口,好吃。AG亚游集团吃的也將更加健康。
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