小米加工設備廠家介紹水分對麵粉的影響
作者:管理員    發布於:2013-04-01 14:39:08    文字:【】【】【
摘要:玉米加工機械 大米加工設備 小米加工設備 麵粉加工設備 玉米油設備
    水分能改變糧堆及在製品的散落性、自動分級特性、容重和空氣動力學特性,對清理過程、粉間研磨、氣力輸送和篩理清粉等環節產生影響。清理時,水分低,容重高,硬度大,流動性好,自動分級效果好,便於篩理和溜管的輸送,但對管網崐設備的磨損增強,毛麥段的管網及打麥機篩板打板磨損快於光麥段就是這個原因。水分較高時,散落性差,潤麥倉容易出現結拱現象,影響淨麥出倉,嚴重時影響粉間生產。就我廠來說,淨小麥水分冬季在17.5% 以上,夏季在15.5% 以上,均出現結拱現象,造成粉間插流,影響生產和麵粉質量的連續穩定性。自溜管傾角較小時,崐會引起溜管堵塞,特別是入磨前淨麥倉內噴霧著水後的小麥經停車後,下一個班開崐車時往往會出現溜管堵塞的現象,此處的自溜角應大於38。光麥段由於分級效果變差,使得篩理和去石效果變差,特別是對於分級比重去石機去石篩篩麵為編織網篩麵時,物料在光滑的編織篩麵上下滑速度較快,並肩雜質易被衝入淨麥之中,為此,可將淨麥段的編織網篩換成魚鱗孔板篩麵,防止石塊過快下滑,來增強去石效果。另外,當水分過高或潤麥時間不足時,會引起麥粒在喂料輥及磨輥上方跳動,產生撥不開流的現象。
    水分對小麥的結構力學改變會對糧間生產和操作產生嚴重影響。通過著水潤麥,麥粒韌性增加,可以在光麥段加強重打,增強表麵清理效果和除雜效果,對於降低淨麥灰分和含砂有顯著作用。當水分過高時,打出物粘性增加,流動性變差。若吸風不足,麥毛易堆積在接料鬥內,如不及時排出,會影響表麵清理和除雜效果。另外,由於高水分小麥塑性強,籽粒疲軟,流動性差,打麥機打板對物料的向前推動崐作廈降低,加上麥毛的粘結作用,光麥段打麥機易出現憋堵現象。
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