玉米具有清除自由基的強大作用
作者:xllyjx    發布於:2012-08-28 08:27:27    文字:【】【】【
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一日三餐是人類維持生命的物質基礎。可是,吃到肚子裏的營養物質,不可能************地被吸收利用,於是就產生了自由基。自由基十分活躍,不斷地奪取細胞的營養物質和破壞細胞物質,從而導致細胞的提前衰老。自由基與脂肪結合,形成有害物質過氧化脂肪,如果進一步與蛋白質結合,便形成脂褐素。過氧化脂肪和脂褐素,都是人體衰老的指標。 

要想少受自由基之害,簡單有效的方法,就是多吃能清除自由基的食物,比如玉米。美國免疫學專家曾提出,多吃玉米能夠延緩衰老。因此,專家也將玉米推舉為穀類保健食物。    

玉米裏含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀固醇和維生素E,胡蘿卜素、維生素AB的含量也很豐富。人體無法自行合成亞油酸,必須從食物中攝取;維生素E是長壽因子;卵磷脂是益腦物質;酶能改善胃腸功能;維生素AB2能保護視力,有預防幹眼病、夜盲症、角膜炎、結膜炎的作用。

另外,玉米中還含有大量的鎂和硒,鎂能抑製癌細胞的形成與發展,硒能與各種致癌物質相結合,通過消化道排出體外。

粗磨的玉米麵中含有賴氨酸和穀胱甘肽,它們具有促進新陳代謝、加速體內氧化物分解、抗拒細胞衰老、延緩腦功能減退的作用。玉米纖維中的木質素,能有效地清除自由基。此外,玉米中富含的植物纖維,能刺激腸蠕動,預防大腸癌。

可以說,玉米是當之無愧的“黃金作物”。吃水煮玉米,可得到玉米的大量精華,尤其是嫩玉米,堪稱抗衰老的營養佳品。

 

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